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Nachrichten von der Residenz auf Korsika

Kulinarischer Genuss in der Balagne - Episode 1

Die Balagne ist ein Land der Tradition und Authentizität. Dem Weg der Handwerker folgend, aber auch dem Weg der authentischen Sinne, wird Ihre Gefühle wecken, zum Besten und nur zum Allerbesten.

Die Schönheit des Lebens ist eine Kunst, die sich mit Korsika und unseren Kunsthandwerkern des Wohlbefindens verbindet. Sie werden Ihnen ihre Kunst und ihre traditionellen Techniken präsentieren, die unser Erbe bereichern. Entdecken Sie sie auf unseren Märkten oder wenn Sie ihre Produktions- und Verkaufsstellen besuchen.

In der Tat sind in der Balagne viele Erzeuger von Primärprodukten ansässig, die die Güter der Natur abbauen und verarbeiten. Ob süß oder herzhaft, Sie werden die Gelegenheit haben, Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen und Ihre Sinne zu betören. Honig, Kekse, Weine, Käse oder sogar unsere Biere, ohne unsere Eiscreme zu vergessen, warten auf Sie. In einer festlichen und lehrreichen Atmosphäre können Sie lokale, natürliche oder zertifizierte biologische Produkte probieren.

Wir möchten unsere guten Adressen mit Ihnen durch unsere Artikelserie teilen, die einige schmackhafte Geheimnisse enthüllt. Folgen Sie also dem Leitfaden und lassen Sie uns unseren Besuch mit einer Präsentation von Imkern aus der Balagne (und Castagniccia) beginnen.

Unter dem Himmel der Balagne oder unter der Kühle der Kastanienbäume der Castagniccia sollten Sie sich die Zeit nehmen, eine breite Palette von Honig zu genießen: von der Süße der Frühlingsblumen (Clementine) bis zum kräftigeren Charakter der Kastanienbäume, ohne den Duft der Erdbeersorten zu vergessen, der großzügig herber ist, lassen Sie sich mitreißen. Die Mischung der Jahreszeiten (Frühling und Sommer) des Maquis wird Sie nicht unberührt lassen

Nützliche Adressen und eine kluge Alternative.

Nicht weit von der Residenz entfernt können Sie zwei berühmte Produzenten kennenlernen: A Matricula, Mitglied der Familie Gras, Imker vom Vater bis zum Sohn, empfängt Sie in Santa Reparata, um Sie ihre vielfältigen Erzeugnisse kosten zu lassen. In Calenzana werden Marie & Colin Dupre Sie ihre Honige kosten und ihre frischen oder trockenen Blütenstauden entdecken lassen. Nicht zuletzt können Sie an der Rezeption einen Honig kaufen, der in den Bienenstöcken auf der Rückseite der Residenz erwirtschaftet wird.

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